segunda-feira, 1 de agosto de 2016

Cursos Sobre Vinhos em Agosto


Dentro de nossa parceria pra uso do espaço da Wine Senses, realizaremos duas atividades neste mês.
A primeira será no dia 20, sábado, com o curso Basicão de Vinhos, conforme a mídia abaixo.

Será um curso para aqueles que estão começando agora a busca por conhecimentos relativos à esta bebida. Degustaremos sete vinhos, e abordaremos temas fundamentais para sua compreensão no dia a dia.
Já na semana seguinte, do dia 22 ao dia 25, teremos a primeira edição do nosso curso de iniciação, com 10 horas/aula em 4 sessões, onde discutiremos variados temas e degustaremos quase 30 vinhos, conforme a mídia abaixo, que permitirão aos participantes compor um amplo panorama sobre o mundo do vinho, estabelecendo uma base sólida para futuros estudos de aprofundamento.

Os participantes ainda receberão, como parte do material didático, o livro "Sobre Vinhos", de J. Patrick Henderson e Dellie Rex, ótima fonte de consulta e estudo.
As vagas são limitadas, então não espere até o último momento!

terça-feira, 26 de julho de 2016

Enoturismo em Mendoza


Como parte de nossa nova parceria com a LATAM Travel Shopping Frei Caneca, teremos no mês de Novembro/2016 um imperdível tour por algumas das mais destacada vinícolas de Mendoza!
Mendoza já é, há algum tempo, um dos destinos favoritos dos brasileiros que buscam aliar turismo à bons vinhos e boa comida. Ao redor dessa charmosa cidade, encontramos muitas das mais importantes bodegas argentinas, com lindas paisagens e excelentes vinhos.
Em meio a tantos roteiros que já contemplam esse destino, nosso diferencial é oferecer visitas únicas e especiais, selecionadas por mim, em alguns casos diretamente com as vinícolas, para garantir aos que nos acompanharem as melhores experiências e degustações.
O grupo contará com meu acompanhamento em todas as atividades do roteiro, e aqueles que desejarem poderão fazer desta viagem, além de um momento agradável e lúdico, uma rica experiência de aprendizado.
Nosso roteiro começa no sábado, dia 26/11, quando partimos de Guarulhos com destino à Argentina, em voo da LATAM, via Santiago. Após nossa chegada em Mendoza, no final da tarde, nos hospedaremos no Park Hyatt Mendoza, charmoso hotel 5 estrelas, no coração da cidade; com localização privilegiada, próximo aos principais pontos turísticos urbanos, o Hyatt conta com instalações de alto nível e um dos melhores casinos de Mendoza. Nessa noite, teremos um jantar de boas vindas ao grupo, já incluso no roteiro, no ótimo Bistrô M, do próprio Hyatt, ou em outro bom restaurante local.
Salentein
 Dia 27/11, domingo, dedicaremos nosso dia a conhecer o Valle do Uco. Sub-região de Mendoza, localizada mais ao sul, o Valle do Uco caracteriza-se pela proximidade com os Andes, sem a presença da zona de transição que chamamos de pré-cordilheira, logo, apresenta clima mais fresco, maior altitude, e solos muito adequados a vitivinicultura de alto nível. Aqui visitaremos a Salentein, linda bodega, que tem também uma galeria com exposições de artistas locais e internacionais, além de um ótimo restaurante, onde almoçaremos. Dali, vamos à recém inaugurada Bodega Piedra Infinita, da Zuccardi, onde, além da moderna arquitetura, poderemos desfrutar de alguns dos inovadores vinhos do jovem enólogo Sebastian Zuccardi, e seguiremos para a Vines of Mendoza, projeto que inclui vinhedos privados, resort, spa e o restaurante Siete Fuegos,  do estrelado chef Francis Malmann, onde será o nosso jantar.
Zuccardi Piedra Infinita
Nosso terceiro dia, segunda feira, 28/11, começará com a mais premiada vinícola argentina, a Catena Zapata, nas belas instalações do vinhedo La Piramide. A Catena dispensa apresentações, e tem seu proprietário, Nicolas Catena, como o único latino reconhecido pela Decanter Magazine como "Man of the Year", um dos maiores reconhecimentos que a mídia especializada pode conceder a uma personalidade do vinho. Seguiremos para a Ruca Malen, em Lujan de Cuyo, para almoçar em seu belo restaurante, focado em produtos locais e sazonais. Visitaremos ainda a Pulenta, e retornaremos ao hotel para, mais tarde, jantarmos no Azáfran, casa contemporânea do talentoso chef Pablo Ranea, onde provaremos suas deliciosas criações.
Viñedo La Piramide - Catena Zapata
Terça feira, 29/11, visitaremos a Casa El Enemigo, espeço da Bodega El Enemigo, projeto de Adrianna Catena com o enólogo chefe da Catena Zapata, o talentoso Alejadro Vigil, seguramente dos mais talentosos enólogos da atualidade; ali provaremos os vinhos ousados e elegantes de Alejandro, com meu destaque particular para os especiais resultados obtidos com a casta Cabernet Franc. A seguir, trocamos a inovação pela tradição, e visitamos a Bodega López, produtor de vinhos em um estilo tradicional, com longo envelhecimento em tonéis, e que tem em sua loja uma invejável coleção de safras antigas de seus vinhos a venda, remontando a safra de 1938.

Ainda na terça, depois da Bodega López, seguimos para o aeroporto, com destino a Buenos Aires, onde nos hospedaremos no ótimo Hotel Intercontinental, um cinco estrelas no coração da capital porteña, e faremos nosso jantar de despedida em restaurante ainda a ser definido. Passamos a noite em Buenos Aires, e retornamos a São Paulo no dia seguinte.
Todas as visitas, passagens aéreas, hospedagens, atividades e refeições descritos acima, mais os devidos traslados, estão inclusos no pacote, que tem um valor de US$ 2.189,00 em apartamento duplo, ou US$ 2.689,00 em apartamento single. As formas de pagamento são flexíveis, incluindo aí pontos Multiplus, e os lugares são limitados; não faremos grupos muito grandes, para garantir que todos possam desfrutar da melhor forma possível desse momento.
Interessou? Entre em contato com o pessoal da LATAM Travel Frei Caneca, no telefone 11 3545 4377, ou fale com o Adilson pelo e-mail adilson.santos@agentetamviagens.com.br mencionando sempre o código DAAD072016


segunda-feira, 25 de julho de 2016

Novas Atividades

Já faz um tempo... aliás, um longo tempo que não publico nada aqui!
O fato é que, com uma série de outras demandas, o blog acabou ficando de escanteio, o que eu lamento. Pretendo, em breve, converter esse espaço em um web site, com informações referentes a minha consultoria, a Profissão Sommelier Consultoria e Eventos, potencializando o uso profissional, mas mantendo o blog como um espaço de comunicação.
A Profissão Sommelier oferece consultoria para restaurantes e importadoras, na seleção de portfólio, treinamentos, formação de profissionais e estruturação de setores, e também atua com eventos particulares e corporativos, cursos e suporte a diversas atividades ligados ao mundo do vinho. Destas atividades, algumas tem sido mais intensivas e recorrentes, e devo recorrer a este espaço como suporte para a divulgação das mesmas.
Das atividades mais relevantes, e continuas, podemos destacar:
- Cursos diversos oferecidos na Wine Senses, em São Paulo;
- Parceria com a Eno Cultura, integrando seu corpo docente nos cursos da WSET;
- Parceria com a LATAM Travel Shopping Frei Caneca, na elaboração de roteiros enoturísticos exclusivos, que, na maioria dos casos, contarão com meu acompanhamento e supervisão.
Nos próximos posts devo detalhar algumas destas atividades por aqui.
Abraços

Postagem em destaque

Enoturismo em Mendoza

Como parte de nossa nova parceria com a LATAM Travel Shopping Frei Caneca , teremos no mês de Novembro/2016 um imperdível tour por alguma...